Aquest cap de setmana sí que hem tingut un temps primaveral gairebé
estiuenc. Hem anat a passejar per Lloret i la platja plena de gent. Aviat serà
el moment de posar-me el maleit banyador que sembla haver-se encongit des de
l’any passat.
És moment de posar-se les piles i perdre aquells quilets que he anat
guanyant durant l’hivern encara no se com i per començar he preparat aquesta
ràpida amanida d’arròs i pop. Les amanides són unes bones aliades quan es
tracta de reduir calories de la dieta, però hem de tenir una especial atenció
en com amanim aquestes amanides.
Amanida d’arròs i pop
Ingredients: ( 2
persones)
- - 2 tasses de cafè d’arròs llarg (la mida és d’arròs cru)
- - ½ pop mitjà
- - 3 tomàquets madurs
- - 1 pebrot verd
- - 2 cebes tendres
- -Oli
- - Vinagre
- - Pebre vermell
- - Julivert
- - Un grill d’all
- - Sal
Preparació:
-Coeu el pop segons
vaig explicar a la recepta Pop a la gallega. Per fer aquesta recepta de fet
vaig utilitzar una mica de pop que em va sobrar d’un dia que vaig fer pop a la
gallega i que vaig congelar ja cuit)
-Bulliu l’arròs
-Talleu ben petit els
tomàquets, les cebes i el pebrot i guardeu les tres verdures per separat.
-Munteu el plat amb
l’ajut d’un aro d’emplatar i poseu l’arròs, després una capa de ceba, després
una capa de tomàquet, després una capa de pebrot i finalment el pop
-Amaniu amb un oli de
pebre vermell que preparareu amb oli d’oliva, vinagre, pebre vermell, un grill
d’all picat i una mica de julivert i una mica de sal, si pot ser flor de sal.
Les vinagretes.
L’ amanida és un plat
molt saludable i una bona manera d’incloure verdures, hortalisses i tot tipus d’aliments
a la nostra dieta de manera fàcil i variada.
Així com els
ingredients de les amanides acostumen a ser variats, també podem variar les
vinagretes i salses que utilitzem per amanir-les i no hem de limitar-nos a la
combinació infal·lible d’’oli, vinagre i sal.
Algunes opcions a l’oli,
vinagre i sal, que no afegiran massa calories a l’amanida i proporcionaran
gustos i aromes diferents podrien ser:
- -Cogombrets, pastanaga i coliflor en vinagre tallats petits, oli d’oliva,
unes gotes de vinagre o del mateix suc de les verdures en vinagre i orenga.
- - Mostassa, mel (poca ), sal, oli d’oliva i llimona.
- -Julivert, llimona, oli, dos grills d’all picats i sal.
- - Iogurt (desnatat i cremós), sal, pebre negre, orenga i una cullaradeta de
salsa de soja.
- - Gingebre ratllat molt fi, ratlladura de llimona, suc de llimona, all picat
molt fi, sal i oli.
Només caldrà barrejar bé
tots els ingredients i ja tindrem un nou amaniment per tal de que l’amanida
sigui variada, diferent i puguem gaudir
de tots els seus beneficis sense pensar que sempre mengem el mateix.
....i ara que ja tenim
bon temps......bona amanida.
