Amanida de tomàquet, mozzarella, alvocat i ou. L’alimentació a l’estiu.

Encara no som a l’estiu però ja comença a fer calor i la nostra alimentació també està canviant. Deixem enrere els menjars més calòrics i més condimentats i també els menjars ben calents que tant de gust venen a l’hivern.

Amb la calor necessitem una major hidratació, per tant, a l’estiu  predominaran a la nostra dieta els aliments que, a més de ser nutritius, ens aportin una bona quantitat d’aigua i de fibra.

A més, com que a la cuina acostuma a fer calor, el que més ens vindrà de gust seran els plats ràpids, freds i de preparació fàcil. 

Les amanides seran, doncs, les grans estrelles de l’estiu i també les sopes i purés freds, les verdures i les fruites. Aquests aliments ens proporcionaran vitamines, minerals, fibres i antioxidants.

Per aprofitar al màxim tots els nutrients el més adequat és consumir les fruites i verdures crues, però ben rentades amb aigua abundant per eliminar qualsevol residu tòxic.

Amanides com la que avui he fet, són ràpides i fàcils de preparar i ens aporten fibra, aigua i els nutrients més adequats per l’època de calor i si a més afegim una mica de proteïna, com és el cas de la mozarella i de l’ou, tindrem un plat complet ràpid i nutritiu.

Amanida de tomàquet, mozzarella, alvocat i ou.

Ingredients:

4 tomàquets

2 mozzarelles

4 ous

1 alvocat

Oli d’oliva, pebre negre, mix d' herbes per pizza i sal.

Preparació:

-Feu bullir els ous durant 8 minuts fins que siguin durs.

-Retireu els ous i deixeu-los refredar per pelar-los i tallar-los a rodanxes després.

-Per emplatar, col·loqueu una capa de tomàquet tallat a trossos, a sobre una capa d’alvocat també tallat a trossos

-Per sobre disposeu les rodanxes de mozarella tallada i també les rodanxes d’ou dur.

-Amaniu amb una mica de sal, oli, pebre negre i herbes per pizza.

-Serviu una mica fred. 

.

.