Un sandvitx o un entrepà poden ser un ràpid i saludable àpat.
Però, quina és la diferencia entre sandvitx i entrepà. Normalment diem que és
un sandvitx quan està fet amb pa de motlle i parlem d’entrepà, quan està fet
amb pa tradicional, que pot ser pa de barra o un panet.
Aprofitant que el tema d’aquest mes de la recepta de Memòries
d’una cuinera és el sandvitx, vaig fer tres entrepans diferents ahir per sopar
i a continuació, escriuré la recepta del que va tenir més èxit entre els “
comensals”.
Sandvitx de gambes i
amanida
Ingredients: (per a
cada sandvitx)
2 llesques de pa de motlle.
8 gambes pelades
2 tomàquets xerri
Amanida variada
Salsa de iogurt
Sal d’api
Oli d’oliva
Preparació:
-Estireu les llesques de pa amb un corró per que quedin més
primes
-Torreu lleugerament el pa, de manera que quedi un punt
cruixent però no completament torrat.
-Saltegeu lleugerament les gambes, de manera que quedin una
mica cruetes perquè siguin més gustoses
-Unteu les dues llesques de pa amb una mica de salsa de
iogurt (també es pot fer servir maionesa)
-Distribuïu sobre una de les llesques de pa l’amanida i els tomàquets
xerri tallats per la meitat.
-Poseu les gambes sobre l’amanida.
-Tireu per sobre una mica de sal d’api, que ja tindrem feta (a
continuació us explicaré com fer la sal d’api) i un rajolí d’oli d’oliva.
-Tapeu amb l’altre llesca de pa i ja tindreu a punt el vostre
entrepà.
La sal i la sal d’api
Moltes vegades la sal ha estat menyspreada i infravalorada,
però és un ingredient essencial a la nostra alimentació, i si bé no hem d’abusar-ne,
el seu consum és molt important. De fet la funció de la sal és triple, d’una
banda dona gust als aliments, d’altra, funciona com a conservant natural i la
tercera i més important, és que proporciona al nostre cos el clor i el sodi que
són necessaris per a l’equilibri hídric de l’organisme i per a l’activitat
muscular i nerviosa.
A mi m’agrada aromatitzar la sal amb altres elements, com pot
ser el pebre negre o la pell de llimona però l’altre dia vaig llegir en el blog
Mercado Calabajio com fer sal d’api d’una manera ràpida i fàcil. És tan senzill
que gairebé no cal ni explicació:
Talleu les fulles d’una branca d’api (només utilitzareu les
fulles) i renteu-les bé i deixeu-les escórrer. Introduïu les fulles d’api en el
microones durant 4 minuts( en el blog ho feien al forn) quan traieu les fulles del microones,
aquestes estaran seques i amb els dits esmicoleu-les bé, barregeu les fulles
seques d’api amb sal en escates i ja tindreu una magnifica sal d’api d’un bonic
i intens color verd que podreu utilitzar en salses, cremes fredes, estofats,
sopes, amanides o en aquestes gambes que són l’ingredient protagonista del meu sandvitx.
Amb aquesta recepta participo en Memòries d’una cuinera que
aquest mes està dedicat als sandvitxos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6ol-jMUniY0-HARpg7fE3OcK-iF1oU2JZFH_bLdiDKlN3uk9ifTtmyASMXChcimzOIom3GIluuBjZiSI3AB3jZ96tQl-DEy2AaPZq7hqwrVmPgTFO815w4AXBw1dHvHiBOU5Qja2v1w/s320/sandvitch.jpg)
Mmmmm! Que bo!!! Ha quedat de luxe i ha d'estar bo, bo!
ResponEliminaPetons i bon cap de setmana guapa!!
Ohh Conxita, les gambes se surten de la pantalla. Oliades i bones.
ResponEliminaBon cap de setmana!
Nani
aquest sandvitx és de dimenge, oi?? un luxe pel paladar! moltíssimes gràcies per participar
ResponEliminaAh, doncs jo em pensava que la sal l'havies comprat i ja veig que l'has fet tu, caram.
ResponEliminaUn sandvitx per menjar bé i sa.
Moltíssimes gràcies per participar.
Mmm quina bona pinta!! Ara a l'estiu ve molt de gust un sandvitx com aquest.
ResponEliminaTens un premi al meu bloc!
ResponElimina