Arròs amb pinya i pollastre al curry. La pinya

Una manera de fer un plat d’arròs, ràpid i diferent i al anar acompanyat de pollastre, pot ser un plat únic i amb una peça de fruita o un  làctic pot ser un àpat complet, ràpid i saludable. Exactament, el nostre objectiu de cada dia.

Arròs amb pinya i pollastre al curry

Ingredients:

2 cuixes de pollastre desossades

2 tassetes d’arròs

1 ceba gran

4 o 5 talls de pinya natural (o en llauna)

1 cullerada de curry

1 cullerada de canyella en pols

Oli d’oliva

Preparació:

Bulliu l’arròs

Talleu la ceba en juliana

Fregiu la ceba a foc ben baix amb una mica d’oli d’oliva

Quan la ceba estigui cuita, afegiu la pinya tallada a daus i saltegeu-la

Guardeu el suc de la llauna de la pinya, si ho feu amb pinya de llauna

Talleu el pollastre a tiretes

Saltegeu el pollastre amb una mica d’oli i amb la meitat de la ceba, la pinya, el suc de la pinya, el curry i la canyella

Escorreu l’arròs i barregeu-lo amb la meitat de la ceba amb pinya

Per servir-lo feu un flam amb l’arròs  i poseu per sobre del flam el pollastre amb la ceba, el curry i la canyella

Podeu decorar el  plat amb un triangle de pinya natural

La pinya

 Quan pensem en una alimentació sana i amb poques calories, una de les fruites en la que pensem, és la pinya.  Per què?

Tots sabem que la pinya és diürètica i depurativa, és a dir, que ajuda a eliminar a través de l’orina les toxines que el nostre organisme acumula. D’altra banda, la pinya activa el metabolisme i l’ eliminació de greixos, per això és tan interessant en les dietes d’aprimament, el seu component principal és l’aigua, no té greixos ni pràcticament calories i per si això encara no fos suficient la pinya ajuda a fer la digestió, gracies a la bromelina. I què és la bromelina?

És un enzim digestiu que té propietats anti inflamatòries, anti trombòtiques, anti edematoses (que eviten els edemes) i fibrinolítiques( que desfan els coàguls)

Des del punt de vista nutritiu, és rica en vitamines C, B1 i B6 i en minerals com el potassi, iode, fòsfor i calci i també en antioxidants.

Hem de tenir en compte, però, que tots aquests nutrients els trobarem en la pinya crua i fresca. Però la pinya serveix també per donar un toc especial amb molt dels nostres plats.