Cuixetes de pollastre guisades. Alimentària i Aneto

Dimecres passat vam estar a Alimentaria invitats per Aneto. Aquesta empresa del Bages que elabora brous 100% naturals, volia conèixer alguns bloggers, presentar-nos els seus productes i invitar-nos a visitar la seva fàbrica a Artés, cosa que sens dubte farem.

Aneto elabora els seus brous amb ingredients frescos i cuits a foc lent durant tres hores amb l’objectiu de fer un brou que tingui la mateixa qualitat i gust que els brous casolans. Hi ha més de 20 varietats diferents. Vam poder tastar totes les varietats que vam voler i també ens van invitar a menjar un arròs amb bacallà que estava exquisit.

Però això no va ser tot, també vam poder assistir en el mateix stand d’Aneto a un taller de fotografia impartit pel fotògraf professional Enrique Marco que treballa a la revista Cuina.

Vam passar una tarda interessant i divertida al stand d’Aneto en companyia de l’amable personal i d’ altres companys bloggers.

L’endemà vaig pensar fer una recepta en el que vaig utilitzar el brou Aneto. Utilitzar brous casolans preparats Aneto ens ajuda a la cuina i ens estalvia temps i feina.

Cuixetes de pollastre guisades

Ingredients  (per a 4 persones) 

8 cuixetes de pollastre

4 cebes 

4 tomàquets madurs

2 pastanagues

3 grills d’all

pebre negre

½ got de vi ranci

½ got de brou de pernil

1 branqueta de farigola

Sal i pebre

Oli d’oliva verge extra

Preparació:

Saleu les cuixetes.

Rostiu, amb una mica d’oli, les cuixetes en una cassola a foc baix.

Quan les cuixetes siguin cuites, traieu-les de la cassola i reserveu-les.

Peleu les cebes i talleu-les en juliana.

Peleu els tomàquets i talleu-los a trossos.

Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes. 

A la cassola on hem sofregit les cuixetes i amb el mateix oli, sofregiu la ceba, el tomàquet, la pastanaga, els grans de pebre i la branqueta de farigola.

Quan ja estiguin una mica cuits la ceba, el tomàquet i la pastanaga, afegiu el vi ranci i el brou de pernil.

Baixeu el foc i deixeu coure a poc a poc durant una hora i mitja, si cal afegiu una mica d’aigua.

Si teniu poc temps podeu substituir la cassola tradicional per l’olla a pressió i en comptes d’una hora i mitja, tindreu les cuixetes preparades en 10 minuts. Això és el que jo he fet per anar més ràpid.