Saltejat de carbassó, ceba i pastanaga i bolets. La recepta del 15

Per fi ha arribat el dia de marxar de vacances!!!!!, però abans vull deixar la meva recepta per participar  al repte de la Recepta del 15 dedicada als carbassons.

És una recepta molt senzilla. La faig fer en un sopar familiar aquest mes de juliol i fins i tot, a aquells als que les verdures no els agraden massa, van dir que estava bo. Així que crec que és una bona manera de menjar verdures.

Espero que us agradi i sobre tot espero que tots i totes acabeu de  passar un bon estiu. Ens veiem al setembre.

Saltejat de carbassó, ceba, pastanaga i bolets

Ingredients

(no poso quantitats perquè dependrà del nombre de comensals i de si volem posar més o menys quantitat de cada verdura depenent dels gustos)

-Carbassons

-Cebes

-Pastanagues

-Bolets (segons l’època de l’any, utilitzarem bolets frescos o congelats o en conserva)

-All

-Pa de motlle sense crosta

-Oli

-Sal en escates

Preparació:

-Peleu les pastanagues.

-Talleu en trossets les pastanagues, les cebes i els carbassons.

-Saltegeu les verdures i reserveu.

-Saltegeu els bolets amb una mica d’all picat.

-Amb l’ajut d’un aro d’emplatar de forma rodona, talleu cada llesca de pa, de manera que us quedi el pa en forma rodona.

-Introduïu al forn calent les rodones de pa i també els retalls que hagin quedat per torrar-los

-Quan estigui el pa torrat, munteu el plat.

-Sobre cada llesca de pa, col·loqueu una mica de saltejat de verdures i sobre les verdures, els bolets.

-Per sobre col·loqueu en vertical un tros de pa dels retalls que han quedat al tallar les rodones de pa, com a guarniment.

-Podeu afegir una mica de sal al fer el saltejat o bé afegiu al final, una mica de sal en escates per sobre les verdures i els bolets.