Clafoutis de maduixes. Els pastissos casolans.

Tot i que hem de tenir clar que en una alimentació saludable els pastissos i els dolços en general hauran de ser aliments de consum ocasional, pot ser que en certs moments, quan ens vingui de gust alguna cosa dolça o quan tinguem una celebració a fer, en puguem menjar.

En aquests casos, haurem de tenir en compte alguns aspectes:

El primer la moderació, amb un petit tros de pastís podrem gaudir de la celebració i no cal que en mengem racions excessives, el segon i més important és que sempre que pugem optarem per dolços casolans perquè,  per exemple, podem evitar els greixos “trans” molt habituals a la pastisseria industrial i optar per greixos més saludables com pot ser l’oli d’oliva. També podrem controlar en els nostres dolços casolans la quantitat d’hidrats de carboni i de  sucre o inclús substituir el sucre per edulcorants si tenim problemes de pes o de sucre en sang.

Aquest clafoutis és un bon exemple d’aquesta pastisseria saludable. No conté greixos (només una petitíssima quantitat de mantega per engreixar el motlle), i és baix en hidrats de carboni i en sucre, el resultat: un pastís lleuger i molt saludable i a la vegada molt gustós gracies a les maduixes que conté.

Clafoutis de maduixes

 

Ingredients:

3 ous

100 grs de sucre

125 grs de farina

50 cl de llet

250 grs de maduixes

Una miqueta de mantega o un petit rajolinet d’oli d’oliva

Preparació:

-       Barrejar amb l’ajut d’una batedora elèctrica els ingredients per aquest ordre:  el sucre, els ous, la farina i la llet.     

-       Engreixar amb mantega un motllo i tirar la pasta dins del motllo

-       Col·locar les maduixes rentades i tallades a quarts sobre la pasta.

-       Escalfar el forn

-       Coure al forn a 200 graus C entre 20 i 30 minuts.

-       Comprovar la cocció.

Amb aquest clafoutis de maduixes participo a la recepta del 15 del mes de maig dedicat a les maduixes.