Calamarsets amb cervesa. Aliments contra la grip i els refredats

Per segon mes participo a la iniciativa del blog Destapant cassoles d’elaborar un plat publicat en un altre blog i aquest mes és el torn de CRIJOARMAEL.

En aquest blog, he buscat molt quina recepta elaborar perquè hi havia moltíssimes que m’agradaven, però al final m’he decidit per una recepta fàcil, senzilla, però boníssima, molt en la línia de la cuina senzilla i saludable que a mi m’agrada: els calamarsons amb cervesa. He fet la recepta tal i com indicava la Cristina i la única variació que he fet és que jo no he posat tomàquet i en canvi he afegit una mica de pebre negre.

Calamarsets ( o calamarsons)  amb cervesa

 

Ingredients  (per a 3 persones)

1 kg de calamarsets

2 cebes grosses

2 grills d’all

1 got de cervesa

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre

Preparació:

Talleu la ceba i l’all i sofregiu-los en una cassola amb oli d’oliva.

Quan la ceba sigui transparent afegiu els calamarsets nets i deixeu coure tot junt durant uns minuts.

Afegiu el got de cervesa i afegiu una mica de sal i una mica de pebre negre.

Deixeu coure uns minuts més i remeneu per tal de que no s’enganxi a la cassola.

Aliments contra la grip i els refredats

Demà comença l’hivern i si hi ha una cosa que caracteritza l’època hivernal  són els refredats i les grips, moltes vegades causats per canvis bruscos de temperatura.

Una alimentació equilibrada, basada en el consum de verdures, fruites, llegums i cereals integrals reforça el sistema immunològic i fa que el nostre cos sigui més resistent als virus i bactèries.

A més dels aliments dels que ja hem parlat, convé tenir en compte els aliments probiòtics com llets fermentades i iogurts que tenen microorganismes vius que ens ajuden a recuperar la flora intestinal i reforçar el sistema immunològic.

L’all és una font d’alicina que estimula la immunitat davant refredats i grips, per això és bo incloure aquest aliment cru durant l’hivern o bé consumir-lo en forma de preparats dietètics per tal d’aprofitar els seus beneficis sense haver de patir les molèsties de la seva olor.

Un altre aliment molt interessant és el shitake que conté lentinana, una substancia que augmenta la producció de les cèl·lules que actuen com a defensa.

Un clàssic, però que és molt eficaç, són els cítrics, font de vitamina C que ajuda a la reconstitució dels leucòcits en períodes en que les defenses estan baixes.

El gingebre és expectorant, redueix les inflamacions i el dolor i es pot afegir fàcilment als sucs i a les infusions. Parlant d’infusions, tant el té blanc com el té verd, a part d’hidratar, també tenen efectes antioxidants.

Totes les verdures són bones quan parlem de reforçar les defenses, però cal destacar la col, la pastanaga i el tomàquet que son rics en betacarotè, un potent antioxidant que actua contra les infeccions i reforça les defenses.

Finalment, destacarem la mel que té substancies que actuen com a antibiòtics naturals contra els símptomes dels refredats i de les grips i també pot ajudar al tractament dels problemes pulmonars i dels mals de coll.

Si a més de seguir una bona dieta alimentaria, fem una mica d’exercici físic, descansem suficientment i aprenem a controlar l’estrès podrem defensar-nos més fàcilment dels molestos i freqüents refredats que tan habituals són en aquesta època de l’any.