Trick or Treat? O lo que viene a ser ¿Susto o Trato?
Este mes el reto consiste en escoger entre susto o trato (o truco o trato). El trato consistirá en que el día de publicación publicaréis algún o algunos dulces cocinados por vosotros que ofrendar a otro blog participante. Es una ofrenda virtual.
I la nostra recepta (de la meva filla Alba i meva) va dirigida a Nieves de
Igloo Cooking http://igloocooking.blogspot.com
Para esta ocasión hemos elegido un dulce muy sencillo, rápido de hacer y tradicional, y como Nieves dice que le gusta viajar (a nosotras también) hemos pensado que con este dulce, podrá hacer un pequeño y virtual viaje a nuestra tierra: Catalunya, ya que la coca de vidre es una coca típica catalana que se caracteriza por ser muy fina y muy crujiente y está cubierta de una capa de azúcar lisa y brillante, como si fuera una capa de barniz o de vidrio (de ahí su nombre). Se suele comer en el desayuno o en la merienda, a veces con un poco de chocolate pero también se puede tomar como postre. Espero que os animéis todos a hacerla (es muy fácil y rápida) y que os guste tanto como a nosotras.
Con mucho cariño
Alba i Conxita
Coca de vidre
Ingredientes
1/3 de paquete de harina para pizzas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Azúcar (más o menos, en función de lo golosos que seamos)
Una copa y media de anís
50 gramos de piñones o de almendra laminada
Una pizca de sal
Un poco de agua
Preparación
Mezclar en un bol la harina, la sal y el agua.
Amasar la pasta hasta que tenga una consistencia elástica
Dejar reposar la masa, tapada con un paño, durante 15 minutos
Coger un poco de masa y estirarla con un rodillo hasta que quede una masa muy fina.
Darle forma de coca ( con esta cantidad de masa habrá bastante para hacer 6 cocas individuales)
Calentar el horno a 180 grados
Extender el aceite por encima de cada coca con la ayuda de un pincel de cocina
Poner encima del aceite una buena capa de azúcar y encima del azúcar los piñones o la almendra laminada.
Introducir en el horno caliente
Dejar cocer en el horno durante 15 minutos
Pasado este tiempo, tirar por encima de las coces una copa de anís
Cocer en el horno durante 2 o 3 minutos más, en función de si nos gusta la coca más o menos tostada.
Sacar del horno y dejar las cocas encima de una rejilla para que se enfríen……y
!Buen provecho!
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